岗位职责：
1. 负责热房部门的日常管理工作，确保厨房运作高效、有序。
2. 监督并指导热房厨师的工作，保证菜品质量符合餐厅标准。
3. 制定和优化热房菜品的制作流程，提高工作效率。
4. 控制成本，合理使用食材和调料，减少浪费。
5. 定期检查厨房设备，确保设备正常运行。

岗位要求：
1. 具备西餐热房3年以上的工作经验，有星级酒店或知名餐厅工作经验者优先。
2. 熟悉西餐烹饪技巧和食材搭配，具备一定的菜品创新能力。
3. 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力。
4. 具备食品安全和卫生知识，遵守相关法规。
5. 具备较强的责任心和执行力，能适应快节奏的工作环境。