1. 体系管理
（1）建立并维护质量管理体系（如HACCP、ISO 22000），确保符合法规及客户要求。
（2）组织内审、外审，跟踪整改措施。
2. 过程控制
（1）监督原料验收、生产过程（CCP点）、成品检验，确保符合标准。
（2）处理质量异常，预防食品安全风险。
3. 合规与改进
（1）跟踪法规更新（如GB 2760），调整内部标准。
（2）分析质量数据（合格率、投诉率），推动持续改进。
4. 团队协作
（1）培训员工质量规范，协调生产、采购等部门解决质量问题。
（2）应对客户投诉及验厂审核。
任职要求
1、食品相关专业，3年以上肉制品行业经验；
2、熟悉检测方法、质量管理工具；
3、持有HACCP/ISO 22000内审员证书，优先考虑。