研发方向：肥牛砖、毛肚、烧烤类

岗位职责：

1、负责公司战略性调理品试验研发、中试生产，承接销售部、市场部新产品开发任务。

2、负责各工厂提出的旧产品工艺流程改进提升，产品配方改良评审。

3、负责公司产品标准、工艺标准、原辅包材采购验收标准、产品验收标准、内控标准的起草与制定。

4、负责包装设计文字信息、版面信息的提供。

5、负责新产品质量有关问题的决策与客诉。

6、新产品产品核算，月度成本核算。

7、验证产品配方的稳定性，根据对车间环境、人员的管理等，达到产品质量稳定。

8、与市场部结合，走访市场，负责新产品的推出与市场调研，组织产品评审会等。

9、中试产品的跟踪指导工作。

10、根据产品配方原辅料配比，设置相应产品的BOM清单。

二、岗位要求

1、本科及以上学历，食品科学、肉类加工等相关专业;

2、3年以上肉制品研发经验，有调理类产品研发经验者优先;

3、熟悉牛肉特性和肥牛砖加工工艺、掌握肉类腌制、调味和保鲜技术;

4、了解食品加工设备和生产工艺、具备基础食品检测和分析能力;

5、能够开发差异化调理产品、并能分析解决生产中的技术问题;

6、团队协作：能与生产、品控等部门有效配合;