岗位职责:
1. 厨务实操：统筹开展菜品的制作与加工，对菜品质量进行指导和把关；
2. 菜品研发：及时根据季节修订菜谱，使之符合当下需求，满足用餐员工需要；
3. 原料采购：熟悉各类原材料种类、产地、特点、价格，按照要求进行筛选，采买；
4. 成本管控：制定周期厨房工作计划、成本预算等，有效控制成本；准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序,杜绝浪费，及时进行货物清盘；
5. 卫生安全：负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件；
6. 设备维护：检查监督厨房各种设备的安全使用和保养；
7. 后厨管理：配合厨师长进行厨房人员劳力调配和相关员工之间的协调工作；
8. 其他工作：完成上级指派的其他任务。
任职要求:
3-5年厨师经验