岗位职责：
1. 全面负责厨房部门的运营管理，包括菜品规划、成本控制、团队建设与技能培训；
2. 监督并确保所有菜品（尤其是椰子鸡及相关菜品）的出品质量、口味与稳定性；
3. 负责厨房物料申购、验收及库存管理，有效控制食材、人力与其他运营成本；
4. 优化后厨工作流程与标准，维护食品安全与厨房卫生标准；
5. 研发新品，更新菜单，并能根据销售数据与市场反馈持续优化产品结构。
任职要求：
1. 5年以上厨房工作经验，3年以上同岗位经验，精通粤菜或火锅菜系者优先；
2. 具备出色的后厨管理能力、成本控制意识与丰富的团队领导经验；
3. 对食材有深刻理解，创新能力强，对餐饮品质有追求；
4. 持有有效的厨师证，具备极强的食品安全意识与抗压能力；
5. 能适应餐饮业高强度、快节奏的工作环境。