工作职责：

1. 负责料理店菜品的制作；

2. 执行领导下达的各项工作任务和工作指示；

3. 严格执行厨房对出品、质量和成本的标准要求及操作规范；

4. 合理地控制食品成本。

职位要求：

1. 有高档日料厨师工作经验；

2. 拥有较高的烹饪技术；

3. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。