岗位职责：
1、负责锅巴生产工艺的制定、优化和改进，根据产品特点和客户需求，确定最佳的生产流程、工艺参数和操作规范，确保产品质量稳定和生产效率最大化。
2、负责锅巴类生产、加工及味道的掌控；根据销售需求和要求，调整锅巴的配方；
3、熟练掌握锅巴生产技术、工艺，跟进指导车间完成锅巴的制作；保证锅巴的质量和口感。
4、跟踪生产过程，及时发现和解决工艺问题，如产品口感、色泽、形状不符合要求等，对工艺参数进行调整和优化，保证产品质量符合标准。
5、建立质量检测点，对关键工序和环节进行重点把控，如原料筛选、蒸煮、压制、油炸、调味等，及时发现和纠正质量偏差，防止不合格品流入下一道工序。
任职要求：
具备 5年以上锅巴生产加工技术经验，有产品研发、新品开发的能力。