岗位职责

1.负责日常运营中，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定；
2.负责制定和持续创新餐厅菜式、推出时令菜式等；
3.负责定期提出菜品意见，不断改进菜式和提高出品要求；
4.熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源应质量、价格，实现毛利管控；
8.负责定期组织开展试味调研活动、新品研发活动、厨房内部培训活动；
9.完成厨政总监其他工作。
职位要求：
1.年龄28-35岁，有火锅/精品中餐/高端私厨房的行政总厨管理工作经验；
2.热爱餐饮行业、热衷于研究和创新美食、对饮食文化有较深的认识；
3.具备创新菜式研发能力；