核心岗位职责
1. 运营统筹：制定餐厅月度/季度运营计划，统筹排班、物料采购与库存管理，确保日均客流、客单价达成预设目标；实时监控服务与出餐流程，30分钟内响应并妥善解决客诉，客户满意度维持在95%以上。
2. 团队管理：负责门店员工招聘、入职培训（服务标准、产品知识、食品安全）及绩效考核；每月组织1 - 2次团队例会与技能复盘，协调前厅、后厨协作，降低员工流失率至行业平均水平以下。
3. 成本与安全管控：严格把控食材损耗率（不超过X%）、人力成本占比，定期分析营收数据优化成本结构；每日检查食品安全卫生（如食材储存、餐具消毒）及消防设施，确保符合《食品安全法》及门店规章制度。
4. 营销与合作：配合品牌执行节日促销、会员活动（如新品试吃、满减优惠），策划门店本地化引流活动（如社区合作、企业团餐）；维护与供应商的合作关系，保障食材品质稳定与供应及时。
任职要求
1. 学历与经验：大学历不限，3年以上餐饮行业管理经验，有连锁餐厅或同品类（中餐）管理经验者优先。
2. 能力要求：具备较强的数据分析能力（能看懂营收报表、成本明细）、沟通协调能力及应急处理能力；熟悉餐饮POS系统、库存管理工具者优先。
3. 素质要求：认同品牌文化，有强烈的责任心与服务意识，能接受轮班（含周末、节假日），具备带领团队达成业绩目标的抗压能力。