1.辅助管理与执行：协助主食主厨管理3 - 5人主食制作小组，负责排班与技能带教。参与主食菜单落地、食材申领，把控主食制作的成本与损耗，还需提前预判餐期用量，保障自助、桌餐等场景的主食足量供应。
2.品质与适配把控 ：严格遵循HACCP体系等食品安全规范，把控主食食材储存与加工卫生。确保每一份主食的口感、温度、摆盘统一，同时能适配公务接待实际需求，如制作低糖杂粮主食、无麸质面包等。

任职要求：

1.服从领导，保密意识强，持有有效健康证（必备）；
2.具备中级及以上烹调师证书，2 - 3年高星酒店或高端餐饮主食制作经验，且有1年以上主食档口副岗或资深主食厨师经历；
3.精通中西式主食（如手工面点、高端面包等）的制作工艺，熟悉发酵、起酥等关键技术；
4.加分项：有国际品牌酒店主食档口工作经验，创新能力强，可结合时令研发特色主食，且能适应轮班与高强度工作节奏。