岗位职责：

1、全面掌握餐厅预订和重要接待活动，主持召开餐厅班前例会和有关会议；每日巡视餐厅营运状况，检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量；

2、加强餐厅员工队伍的基本建设；负责对下属的考勤、绩效考核和评估；组织开展餐厅培训活动，提高员工业务水平；做好餐厅人才开发和培养工作；

3、发展良好的客户关系，参与重要接待活动； 积极征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客史档案；

4、控制餐厅易耗品成本，加强物品原材料、早餐饮品的管理，降低费用，增加盈利；

5、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；监督各项卫生工作；

6、负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；与厨师长保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据；

7、审核餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；

8、巡查和监督餐厅各点的安全管理，保证餐厅安全有效运行；

9、完成上级交办的其他工作。

任职要求：

1、具备同岗位管理经验2年以上

2、大专及以上学历，相关专业毕业

3、有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力；

4、了解和执行政府有关饮食经营的法规制度；

5、能承受较强的工作压力。