工作地点：绵阳市经开区桃李路
一、 职位概述
作为餐厅运营的核心领导者，餐厅经理将全面负责餐厅的日常运营、服务质量、人员管理和商业业绩。您不仅是运营标准的守护者，更是团队文化的塑造者。您的核心使命是带领团队为宾客提供无可挑剔的用餐体验，同时实现餐厅的财务目标。
二、 主要职责
1. 运营管理与服务质量：
· 全面监督餐厅的日常运营，包括餐前准备、餐中服务、餐后收尾等各个环节。
· 建立并执行高标准的质量控制体系，确保菜品出品、服务流程及环境卫生始终达到或超越公司标准。
· 亲临服务一线，监督服务质量，及时处理宾客的投诉和特殊需求，确保宾客满意度。
· 定期进行市场走访，了解行业趋势和竞争对手动态。
2. 团队管理与建设：
· 负责餐厅前厅服务团队（领班、服务员、迎宾等）的招聘、培训、排班与绩效考核。
· 与后厨团队（厨师长）紧密协作，确保前后场信息畅通、配合无间。
· 激励、辅导和发展团队成员，营造积极、高效、有凝聚力的工作氛围，降低员工流失率。
· 定期组织服务技能和产品知识培训，提升团队整体专业素养。
3. 商业与财务管理：
· 负责达成餐厅的财务目标，包括营业收入、成本控制（如人力成本、营运物料）和利润指标。
· 分析和解读餐厅的P&L（损益表），针对问题点制定并执行有效的改善行动。
· 管理餐厅的库存（如餐具、布草、酒水），与采购部门协作，控制运营成本。
· 策划并执行门店层面的营销活动，与市场团队配合，提升餐厅上座率、翻台率及客单价。
4. 安全与合规：
· 确保餐厅严格遵守国家关于食品卫生、消防安全及劳动法规的所有要求。
· 建立并维护安全的工作环境，预防和处理各类运营中的安全意外事件。
三、 任职资格要求
1. 教育与经验：
· 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
· 具备3年以上餐厅运营管理经验，其中至少2年担任餐厅经理或副理职务。
· 有知名连锁餐饮品牌或高端餐厅管理经验者优先。
2. 核心能力：
· 卓越的领导与团队管理能力： 善于激励和培养团队，能打造高绩效的服务队伍。
· 出色的商业头脑： 对数字敏感，懂得如何提升销售额和控制成本，有成功的业绩记录。
· 强大的运营执行能力： 精通餐厅前厅的各项服务标准和流程。
· 优秀的沟通与协调能力： 能够与宾客、员工及后厨团队进行有效沟通。
· 卓越的客户服务意识： 对服务品质有极致追求，能妥善处理各种宾客关系。
· 解决问题的能力： 能在高压环境下，快速、冷静地处理突发事件。
3. 知识与技能：
· 熟悉餐饮行业的法律法规、食品安全及卫生标准。
· 熟练使用餐厅管理系统（POS）、微软Office办公软件进行数据分析和报告撰写。
· 具备良好的葡萄酒与酒水知识者优先。
· 具备良好的英语沟通能力者（适用于高端西餐厅或国际环境）优先。
四、 我们为您提供
· 具有行业竞争力的薪酬包（基本薪资 + 绩效奖金 + 年终分红）。
· 系统性的管理培训与广阔的职业生涯发展空间。
· 完善的福利保障（五险一金、带薪年假、员工餐、节日福利等）。
· 充满活力与激情的工作环境，以及优秀的团队伙伴。