招聘岗位：生鲜主管（蔬菜&水果品类）

公司简介

洁每家超市深耕本地零售二十多年，以「新鲜、实惠、安心」为核心，服务社区家庭，目前在本地布局7家线下直营门店，以“新鲜、健康、便捷”为核心价值，为消费者提供高品质蔬果及生鲜产品。因业务发展需要，现面向社会诚聘生鲜主管（蔬菜&水果品类），全面统筹7家门店的蔬菜、水果品类管理，推动标准化运营与业绩增长。

7家门店的蔬果标准化管理，需要你的专业洞察与统筹能力！如果你热爱生鲜行业，懂蔬果、懂运营、懂团队，期待与我们共同打造“家门口的新鲜蔬果专家”，让更多家庭吃上放心、优质的生鲜产品！

一、岗位职责1. 品类统筹管理（核心）

· 负责蔬菜、水果两大品类的跨7家门店统一运营，结合季节性特点制定采购计划（如春季春笋、夏季西瓜、秋季柑橘等）、库存周转策略及销售目标，确保各门店货源稳定、品类丰富且符合消费者需求（如叶菜、根茎类、浆果类、热带水果等细分品类）。

· 建立标准化操作流程，涵盖蔬果分拣、分级（如水果按大小/甜度分级）、加工（如净菜、切果）、陈列（如“色诱陈列法”“关联陈列”）、保鲜（如叶菜喷水保湿、热带水果控温存储）等环节，监督门店执行，提升品类统一形象与顾客体验。

2. 门店运营协调

· 定期巡检7家门店，指导店长及一线员工开展蔬果日常管理：如叶菜类“先进先出”周转、水果催熟/保鲜技术（如牛油果冷藏保存）、临期产品折价处理等，解决跨门店运营问题（如某门店损耗率异常、陈列不规范）。

· 推动各门店执行季节性促销活动（如“周末鲜果节”“本地蔬菜直采特惠”），分析销售数据（如客单价、复购率），优化陈列位置（如黄金区域摆放高周转商品），提升坪效及顾客转化率。

3. 供应链与成本控制

· 对接蔬果供应商，谈判采购价格、配送周期，缩短供应链环节以降低成本。

· 监控7家门店的蔬果损耗率（重点控制叶菜、浆果类易腐商品损耗）、库存周转率，通过数据分析（如“损耗率=损耗量/采购量”）制定精细化损耗控制方案（如动态调整采购量、推出“临期蔬果组合包”），提升品类毛利率。

4. 质量与安全管理

· 严格执行食品安全法规（如《农产品质量安全法》），确保蔬果的农残检测报告齐全、存储环境合规（如叶菜存储温度0-4℃、热带水果10-15℃）、加工工具清洁消毒，杜绝“腐烂变质”“农残超标”等安全隐患。

· 建立产品质量追溯机制（如记录产地、采摘日期），快速响应客诉，通过退换货、补偿等方式维护品牌口碑。

5. 团队与培训管理

· 负责7家门店生鲜团队（蔬果岗位）的培训及绩效考核，提升员工专业技能：如蔬果分级标准（如苹果按糖度分级）、保鲜技巧、顾客沟通（如推荐当季高性价比蔬果、搭配销售建议）。

· 组织跨门店技能培训及经验共享会，通过“损耗控制标兵”“销售之星”等竞赛激发团队积极性，打造高效协作团队。

6. 市场与竞品分析

· 调研本地蔬果市场趋势（如有机蔬果、功能性水果需求增长），跟踪竞品（如周边菜市场、其他连锁超市）的价格、品类（如是否引入车厘子、阳光玫瑰等网红水果）及促销策略（如“满减”“第二件半价”），动态调整本超市蔬果的产品结构（如增加有机蔬菜占比）与定价策略（如“早市低价引流，晚市折价清库存”）。

· 挖掘顾客需求，引入新品类（如即食蔬果沙拉、预包装切果盒），推动“蔬果+”跨界销售（如搭配沙拉酱、榨汁机），提升品类竞争力。

二、任职要求

· 学历与经验：大专及以上学历，1-3年以上连锁超市生鲜管理经验，其中至少1年以上蔬菜/水果品类专项管理经验，熟悉叶菜、根茎类、浆果、核果等蔬果的特性（如存储条件、保鲜周期）及运营逻辑（如季节性采购、损耗控制）。

· 专业能力：

o 具备供应链管理能力，能结合蔬果季节性制定采购计划（如冬季储备耐储蔬菜：土豆、萝卜）及库存管控方案（如“小批量多频次采购”降低损耗）；

o 掌握蔬果损耗控制方法（如“三段式折价法”处理临期商品），有成功降低损耗率的案例（如将损耗率从8%降至5%以下）优先；

o 熟悉蔬果加工操作规范。

· 管理技能：

o 具备团队管理经验，能统筹7家门店的跨区域协作（如协调门店间调货、共享促销资源）；

o 优秀的沟通协调能力，能高效对接供应商、门店（如巡检问题整改跟进）及总部各部门（如市场部促销活动落地）；

o 熟练使用Excel等办公软件，能通过销售数据（如“品类销售占比”“单品周转率”）驱动决策（如淘汰滞销蔬果、加大畅销品采购）。

· 其他要求：

o 能适应高频门店巡检（每月至少覆盖7家门店1次，单次巡检需指导蔬果陈列、损耗处理等实操）；

o 抗压能力强，可接受节假日/周末加班（生鲜行业高峰期）；

对蔬果新鲜度有高度敏感度。