岗位职责
1、参与菜单规划与人员调度：配合厨师长制定早餐菜单，依季节和市场供应提调整建议；协助厨师长安排、调度厨房人员，保障早餐准备工作高效进行。
2、把控食材管理与采购：参与厨房成本控制，监督食材使用、浪费情况，合理管控库存；检查食材缺失，根据用餐人数和接待量准确采购、电脑下单；负责检查食材的质量和数量，确保新鲜、充足。
3、保障菜品制作质量：依据标准食谱制作菜品，稳定口味和质量；亲自制作特色或复杂菜品，展现厨艺水平；做好质量把控与卫生管理。
4、管理厨房设备：定期检查厨房设备运行状况，发现问题及时报修，确保设备正常运转。
5、提升客人满意度：关注客人对早餐的反馈意见，及时处理投诉和特殊要求；与厨师长根据反馈研究改进菜品和服务的措施，提升客人满意度。
用人要求
1、强责任心，厨房工作认真负责；
2、胶东菜、融合菜手艺。