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1.掌握各种烹调技能保证出品质量，做好厨房原材料的储备、保存及补充； 2.做好餐厅用餐的菜单制定及菜品研发工作； 3.做好大型宴会及各种餐饮服务的计划下单、出品工作；4.确保安全作业及菜品质量； 5.确保部门毛利率达到要求，完成部门月度及年度指标。 其他要求：1.年龄18-40岁，身体健康；2.有中高档酒店凉菜工作经验优先；3.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；4.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。