1、服从后勤负责人、行政部主管的领导，严格遵守操作程序。

2、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

3、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。

4、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作及做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

5、注意在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。做好防火、防盗、防毒、防腐工作。

6、严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。

7、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施，经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做。

8、完成领导临时交办的其他任务。