1.根据用餐人数提前准备汤锅所需的食材（如肉类、骨头、蔬菜、香料等），负责食材的清洗、切块、焯水等预处理工作，确保食材新鲜、干净。
2.严格按照食材配比和标准食谱进行操作，保证每锅汤品的口味统一。
3.掌握不同类型汤锅的熬制技巧，控制火候，确保汤品口感醇厚、营养保留。
4.按时完成汤锅制作，保证在餐点供应时间内及时出品。