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产品与品质管理
- 研发酱卤、烘焙、鲜食新品，优化配方与工艺
- 制定原料验收、生产流程等品质标准并监督执行
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门店经营与成本控制
- 制定销售目标、成本预算及损耗控制方案（如鲜食临期处理）
- 分析销售数据，调整产品结构与定价，提升盈利
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团队与流程协调
- 管理技术团队（招聘、培训、排班），确保掌握专业工艺
- 对接供应链与销售端，保障原料供应与客户需求落地
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合规与安全管理
- 落实食品安全标准（生熟分离、保质期管理等）
- 确保门店符合经营许可要求
核心要求：需具备相关产品研发经验、成本核算能力，且有门店管理（开店 / 店长）经历，能统筹技术、经营与团队管理。