1、负责酒店餐饮菜品的制作，确保菜品口味、摆盘符合酒店标准；
2、根据菜单备料，控制食材用量，减少浪费；
3、维护厨房设备，定期清洁、保养，确保设备正常使用；
4、遵守食品安全规范，保持厨房卫生，避免食品污染；
5、参与菜品研发，创新菜品款式与口味，满足客户需求；
6、配合餐饮经理制定菜品定价、成本核算；
7、按订单顺序制作菜品，确保出餐速度与质量；
8、指导厨房开展基础工作，提升团队效率；
9、排查厨房安全隐患（如燃气、刀具），避免安全事故；
10、完成餐饮经理交办的其他工作。