日常餐饮制作

• 负责每日早、中、晚餐的烹饪，确保菜品多样化、营养均衡、口味符合大众需求。

• 根据季节调整菜单，合理搭配荤素、主食、汤品等。

• 保证饭菜按时供应，避免延误用餐时间。

食材管理

• 参与食材验收，确保原料新鲜、质量合格。

• 合理控制食材用量，避免浪费，做好成本核算。

• 协助管理厨房库存，定期盘点并汇报采购需求。

卫生与安全

• 严格执行食品安全法规，确保操作流程符合卫生标准。

• 保持厨房环境、厨具、设备的清洁与消毒。

• 遵守消防安全规定，规范使用水电燃气设备。

服务与沟通

• 根据用餐人员反馈调整菜品口味或烹饪方式。

• 配合食堂管理人员完成接待餐、加班餐等特殊任务。

• 协助维护用餐秩序，及时处理突发问题（如食物短缺、投诉等）。

其他职责

• 定期维护保养厨房设备，报修故障。

• 参与食堂相关活动（如节日餐、健康饮食宣传等）。

基本条件

• 年龄要求在35周岁以上，持有效健康证。

• 初中及以上学历，需持厨师资格证。

技能要求

• 熟练掌握大、小锅菜烹饪技巧，能独立完成100人以上份量的菜品制作。

• 具备基础面点制作能力（如馒头、包子等）者优先。

• 熟悉食品安全法规及厨房操作规范。

• 熟练掌握地方菜的制作方法（如徽菜、川菜、粤菜等）。

经验要求

• 5年以上企业食堂、学校、企事业单位餐饮工作经验者优先。

• 有机关、国企食堂经验者更佳。

素质要求

• 责任心强，注重团队协作，能适应高强度工作。

• 无不良嗜好，作风正派，服从单位管理。

• 能接受公司工作时间要求。