1、按照营运部安排，制定生鲜营运工作计划并制定标准、组织实施、检查落实。
2、全面负责门店的生鲜日常营运管理与指导。
3、系统、持续的组织生鲜专业技术与实操技能培训工作。
4、负责新店筹备或老店整改的相关生鲜工作。（含门店生鲜资产设备、陈列道具、耗材的申购与审批）
5、负责生鲜营运团队建设与门店生鲜人员管理工作。
6、负责完成生鲜部相关经营管理指标。（销售、毛利、损耗率、周转率）
7、定期组织行业交流、学习与技术比武工作。
8、配合生鲜采购部完成门店的品类管理调整、提升工作。
9、按照生鲜部销售计划组织实施生鲜营销工作。
10、完成公司交办的其它相关工作。