团队管理：
1.领导和管理餐厅运营团队，包括厨师、服务员、采购人员等，制定明确的岗位职责和工作目标，进行绩效评估和激励。
2.组织培训和发展计划，提高团队成员的专业技能和服务水平。
运营规划：
1.制定餐厅项目的运营策略和计划，包括菜单设计、成本控制、质量管控、服务提升等方面。
2.根据客户需求和市场变化，及时调整运营策略，确保餐厅项目的竞争力。
食品安全管理：
1.建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、配送等环节符合食品安全标准。
2.组织食品安全培训和检查，及时处理食品安全问题和投诉。
成本控制：
1.制定成本控制计划，监控餐厅项目的成本支出，包括食材采购、人员成本、设备设施维护等方面。
2.优化采购渠道和供应链管理，降低采购成本。
客户关系管理：
1.与客户保持良好的沟通和合作关系，了解客户需求和反馈，及时解决客户问题和投诉。
2.定期进行客户满意度调查，不断改进服务质量，提高客户满意度。
市场分析与策略调整：
1.组织跟踪同行业发展态势、市场竞争状况、主要竞争者的动向、商品信息进行收集分析。
2.根据市场变化和竞争状况，调整运营策略，确保餐厅项目的持续竞争力。
新客户增长策略：
1.结合公司的业务状况、资源及人力情况，制定新客户增长策略。
3.制定详细的月度、季度、年度计划，包括业绩达成关键点、老客户保留策略、回款率的达成。
项目业务状况复盘与反馈：
1.每周针对项目业务状况进行复盘并反馈上级领导，提出解决方案。
2.保证客户服务满意度，落实总部质量安全管理要求，保证项目的质量安全。
3.确保餐厅的日常运营高效且符合市场预期。