岗位职责：
1. 现场运营管理：
全面负责当班期间餐厅前厅（包括但不限于用餐区、吧台、等候区、收银区）的日常运营管理，确保各环节顺畅高效。
监督并指导服务员、迎宾员、传菜员等前厅员工的工作流程、服务标准和仪容仪表。
合理分配服务区域和工作任务，确保服务覆盖无死角，人员配置与客流量匹配。
巡视餐厅，密切关注客情、环境卫生、设备设施运行状况，及时发现并解决问题。
2. 服务品质保障：
严格执行公司制定的服务标准、操作流程及食品安全规范，确保为顾客提供高品质、一致性的用餐体验。
亲自参与重要客人的接待、点单、席间服务，处理复杂服务需求，树立服务标杆。
及时处理顾客的咨询、建议和投诉，积极化解矛盾，维护餐厅声誉，提升顾客满意度。
确保菜单知识、酒水知识、促销活动等信息在团队中准确传达并有效执行。
3. 团队管理与培训：
负责当班前厅员工的排班、考勤管理及现场工作纪律监督。
对新入职员工进行岗位技能、服务标准、公司规章制度的岗前培训和带教。
定期组织在岗员工进行服务技能、产品知识、沟通技巧等培训，提升团队整体素质。
有效激励员工士气，营造积极、团结、高效的工作氛围，做好团队沟通协调。
4. 客户关系与销售支持：
主动与顾客建立良好关系，识别并维护重要客户（VIP），提升客户忠诚度。
协助推广餐厅特色菜品、酒水及促销活动，提升客单价和营业额。
收集顾客反馈意见，为餐厅运营和服务改进提供建议。
5. 运营协调与支持：
与前厅经理、厨师长、后厨团队保持密切沟通，确保信息传递准确及时，餐品出品速度与质量满足要求。
监督收银流程的准确性和规范性，协助处理结账过程中的问题。
负责当班期间前厅物料（如餐具、布草、清洁用品等）的申领、管理和盘点，控制损耗。
确保当班期间餐厅的安全（消防安全、顾客财物安全）和突发事件（如顾客不适、设备故障等）的初步应急处理。
6. 完成上级交办的其他任务。