岗位职责（项目合伙人）：

1. 销售目标管理

- 制定门店月度销售计划，分解客单价、翻台率等核心指标，通过话术培训及促销活动推动业绩达成率≥95%；

- 监控每日销售数据，分析菜品动销率及套餐组合效果，提出优化建议，提升单桌消费额10%-15%。

2. 服务质量管理

- 统筹前厅服务流程标准化执行（迎宾、点餐、上菜、结账），定期开展服务礼仪培训，确保客户满意度评分≥95%；

- 建立客户投诉应急处理机制，现场解决率达90%，重大问题30分钟内上报并跟进闭环。

3. 环境与设备管理

- 监督餐厅环境卫生（餐桌清洁度、绿植摆放、温湿度），每日巡检3次并记录，确保大众点评环境评分≥4.8分；

- 协调工程部维护前厅设备（叫号系统/POS机/空调），故障报修响应时间≤1小时。

4. 客户体验优化

- 设计会员权益体系及社群运营策略（如微信群专属福利），提升会员复购率至30%以上；

- 收集客户用餐反馈（建议卡/线上评价），输出周度体验报告并推动菜品及服务改进。

5. 团队管理与培训

- 排定前厅员工班次，动态调整高峰期人力配置，确保客流量峰值时段服务响应时间≤5分钟；

- 实施员工星级考核制度，每月开展销售技巧、危机处理培训，考核通过率100%。

6. 合规与安全管理

- 确保前厅操作符合食品安全法规（如餐具消毒记录、防疫措施），通过市监局抽查零扣分；

- 制定火灾、客伤等突发事件应急预案，每季度组织演练，确保全员掌握处置流程。