1、标准执行和落地：根据食品安全要求，对生产车间环境、产品生产流程标准和产品质量进行标准化管理和监督。
2、对生产过程进行监督检查，及时发现制程中的质量隐患和过程不合格，及时与车间负责人等相关人员进行沟通，并将质量隐患和过程不合格进行上报。寻找生产制程问题的改进机会和方法，落实质量问题整改和改进。
3、生产员工培训：通过对生产员工的培训，提高生产人员对产品安全与质量标准的重视程度，提高产品质量，降低食品安全风险和隐患。
4、能够进行常规食品理化、微生物检测。
5、能够对使用设备进行维护和校准。
6、参与质量体系的建立和维护。
7、懂食品原辅料的质量管理，能够识别原料及包材的质量，及时的规避由此带来的产品风险。
8、完成领导交办的其他事项。