工作职责：
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
3、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜。
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
任职要求
1、年龄45岁以内，大专以上学历；
2、五年以上学生餐厨师长岗位工作经验；
3、具备较强的组织管理能力和厨房成本核算能力，能够控制食品成本，减少浪费‌；
4、持有厨师证。