岗位职责：
该岗位负责生产设施的全面运营管理，涵盖生产、质量与食品安全（GMP、HACCP）、成本控制、人员管理及合资企业治理。此岗位对保障产品质量、食品安全合规性，以及保护配方与知识产权至关重要。
1.生产管理：规划、管理并管控工厂所有生产运营活动；确保所有发酵猪肉制品严格按照以下要求生产；
2.质量与食品安全管理：管理生产产能、产量、成品率、损耗及停机时间；审批日 / 周 / 月度生产计划。
3.配方与知识产权保护，确保对批准配方及发酵菌种的使用进行严格管控；
4. 成本与绩效管理、人员与组织管理。

任职资格：
3.质量与食品安全管理
1.教育背景与工作经验：食品科学、肉类科学、食品工程或相关专业本科及以上学历；
2.至少 8-10 年食品或肉类加工制造行业工作经验；
3.具备工厂经理或生产厂长任职经历（有明确业绩证明）；
4.优先考虑拥有发酵肉制品、腌腊肉制品或香肠生产经验者；
5.有工厂工作经验或制造业运营相关经验者优先。
6.英语可做工作语言。
技能与胜任能力
精通良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）及中国食品安全法规；能够阅读并理解中文技术文件及生产相关资料；
具备较强的领导力、决策力及问题解决能力；诚信正直、责任心强，恪守合规与透明原则。