负责烘焙门店的日常运营工作，做好门店的货品、人员、设备、环境的管理，保障店铺运营的顺畅性。
严格遵守国家和地方的食品安全法律法规，建立健全门店的食品安全管理制度
检查产品的保质期和质量状况，及时清理过期、变质的产品，确保展示和销售的产品符合食品安全标准。
制定并执行门店的服务标准和流程，确保员工为顾客提供热情、周到、专业的服务。
根据产品的特点、季节和销售情况，合理规划陈列区域，确保产品陈列整齐、美观、有吸引力，能够突出产品的特色和优势。
分析销售数据，了解各类烘焙产品的销售情况、顾客购买偏好和市场趋势，及时调整促销策略，提高产品的销售量和销售额。
做好库存管理，负责门店每日货需计划的提报
加强对门店水电费、设备维护费等费用的管理，节约能源，降低运营成本。
配合相关部门的检查工作，及时整改存在的问题。