岗位职责：
1.统筹美食广场餐饮商户的日常运营，制定商户管理规范，定期考核商户履约情况；
2.分析各档口销售数据（坪效、客单价、翻台率），针对性提出产品优化/促销策略，提升整体营业额；
3.建立食品安全三级监管体系（自查+抽检+第三方审计），确保食材采购、加工、储存全流程符合ISO22000标准；主导应对食药监检查，确保消防、卫生、经营证照100%合规；
4.优化就餐区环境（清洁、动线、设施维护），处理重大客诉（如食品安全纠纷），客诉24小时解决率≥95%；
5.管控能耗、物料损耗等核心成本，实现年度成本率≤38%；
6.联动商场营销部策划美食主题活动（如西北风味节、暑期档促销），拉动美食广场客流提升20%。
任职要求：
1.40岁以下，大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理相关专业；
2.5年以上餐饮运营经验，其中3年以上美食广场/餐饮综合体管理经验，有连锁品牌区域管理经验者优先；
3.持有食品安全管理员证、健康证；
4.熟练使用餐饮ERP系统；精通商户合同管理、租金收缴、优胜劣汰机制，具备招商协同能力；
5.擅长通过数据诊断经营问题；
6.掌握餐饮成本卡制定方法，能独立核算毛利率、人效；熟悉HACCP食品安全体系，有明厨亮灶项目落地经验；
7.处理过重大客诉或食品安全事件，抗压能力强。