主要职责与工作任务
1.生产任务管理
根据生产计划，合理分配班组人员，组织和指挥本班生产，确保按时、按量完成当日生产任务；
负责生产的准备工作，检查设备状况、原料和辅料是否齐全到位；
监控整个生产流程，及时发现并解决生产过程中出现的技术和操作问题，保障生产顺畅。
2.质量管理与控制
严格执行公司质量管理体系和食品安全标准，确保产品质量符合标准；
对生产过程中的关键控制点进行重点监控和记录；
组织进行首件检验和过程巡检，对产出的半成品、成品进行感官鉴定，杜绝不合格产品流入下道工序或出厂；
负责班组质量数据的记录、统计与分析，参与质量问题的分析与改进。
3.现场管理与安全生产
全面负责生产现场“6S”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），保持工作环境整洁、有序；
严格执行安全生产规章制度，监督员工正确使用劳动防护用品和操作设备；
定期执行安全生产设备进行日常保养和点检，发现隐患及时报修，确保设备处于良好状态；
负责班组区域消防安全、用电安全和化学品安全管理，杜绝安全事故发生。
4.成本控制与物料管理
负责本班组的物料消耗控制，包括大豆、辅料、包装材料等，努力降低生产成本；
监督并减少生产过程中浪费现象（如原料浪费、水、电、汽的浪费）；
负责班组产成品、半成品的交接与数据核对，确保账物相符。
5.团队管理与人员培养
负责班组成员的日常工作安排；
组织班前/班后会，传达公司要求，总结当日工作，布置生产任务和安全注意事项；
负责新员工的岗位技能培训和在岗员工的技能提升，培养多能工；
调动员工积极性，营造良好的团队氛围，解决班组成员的协调问题；
6.记录与报告
准确、及时地填写各项生产记录。
三、任职资格要求
学历与经验：高中或中专以上学历，2年车间管理生产经验，至少1年以上班组管理或关键岗位经验。
专业知识：
熟悉食品安全生产法规和卫生规范；
了解生产设备的基本工作原理和保养知识；
能力素质：
领导能力：能有效代领团队，具备一定的威信和号召力；
沟通协调能力：善于与上级、下属及平行部门沟通；
解决问题能力：生产现场突发情况的应急处理能力强；
责任心和原则性：工作严谨，责任心强，能坚持质量和安全原则；
抗压能力：能够适应食品厂的快节奏的工作压力；
体力要求：身体健康，能适应车间环境（湿热、站立工作等）。