岗位职责岗位职责：

1.负责厨房人员的组织、指挥和协调工作；

2.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格；

3.了解宾客意见，推陈出新，定期研制创新菜式；

4.经常调查了解市场货源进出，掌握良好的毛利率；

5.控制食品成本，合理使用各种原料，减少浪费；

6.制定日料后厨规章制度，行业标准等。

任职要求：

1.相貌端正，身体健康；

2.有娴熟的技能和与人沟通能力及团队管理能力；

3.有日料后厨厨师长至少2年及以上工作经验；

4.店铺地址：湖滨新天地，金鸡湖音乐喷泉旁；