1.具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；
2.能吃苦耐劳.为人和善.顾全大局，有任劳任怨的精神；
3.具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好；
4.具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识；
5.了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力；