（一）肉类分割与加工
1、根据销售需求，将整只或大块肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）按部位精准分割，满足不同顾客购买需求。
2、提供肉类初加工服务，如切丝、切片、绞肉馅等，确保加工规范、计量准确。
3、按标准对分割后的肉类进行包装、称重、贴标，标注品名、价格、生产日期等信息。
（二）肉品陈列与库存管理
1、每日整理肉类陈列区，确保肉品摆放整齐、分类清晰，保持展示柜温度适宜。
2、检查肉品新鲜度，及时下架临期、变质产品并按规定处理，记录损耗情况。
3、跟踪肉类库存，根据销售数据和库存情况，协助主管申请补货，避免缺货或积压。
（三）卫生与安全管理
1、每日清洁操作台面、刀具、砧板及冷藏设备，定期消毒，保持操作区域卫生达标。
2、规范佩戴工服、工帽、口罩及手套，执行个人卫生防护要求。
3、严格遵守食品安全规范，确保肉类加工、储存过程符合卫生标准，防止交叉污染。
（四）其他工作任务
1、为顾客提供肉类产品咨询服务，推荐适合的品类及做法。
2、配合超市促销活动，参与肉类产品的推广与陈列调整。
3、完成上级安排的其他相关工作。