岗位职责： 1.制定各项业务计划、服务规范； 2.指导、监督餐厅的日常经营活动，保证餐厅各项服务质量保持在酒店要求的水平上。 3.做好重要宴会、酒会、重要VIP等大型团体活动的组织安排活动,保证工作任务的圆满完成； 4.处理宾客对服务质量、菜肴质量和服务设施的建议、意见和投诉； 5.加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务； 6.根据需要，安排每月、每周的培训，提高员工素质。 7.与有关部门紧密联系与合作，共同提高服务质量。 8.组织安排员工工作，评价员工的工作表现，纠正员工不符合规范的服务。 9.随时掌握餐厅的营业、销售情况。