一、岗位核心职责
1、生产操作
掌握驼奶粉生产线设备操作（如杀菌机、喷雾干燥塔、包装机等）。
执行标准化作业流程（SOP），确保产品质量符合食品安全标准（如GB 19644）。
2、设备维护
协助日常设备点检、简单故障排查，记录运行数据。
学习基础维修技能（如CIP清洗系统操作）。
3、管理储备
轮岗生产计划、物料管理、质量控制等岗位，熟悉全流程。
参与精益生产改进项目。
二、任职要求
1、硬性条件
学历：大专及以上，食品科学、机械自动化、生物工程等相关专业优先。
证书：持有食品行业从业健康证，了解HACCP/GMP者加分。
2、能力素质
技术基础：能读懂设备图纸，理解PLC控制原理。
学习能力：快速掌握新设备操作（如进口喷雾干燥设备）。
管理潜质：沟通协调能力，具备班组调度或项目协作经验更佳。
三、培训体系设计
1、阶段一：岗前培训（1-2个月）
理论课程：驼奶营养特性、乳粉生产工艺、设备安全规范。
实操带教：在老员工指导下操作关键设备（如灌装机、浓缩罐、8列机）。
2、阶段二：轮岗实践（3-6个月）
生产车间（杀菌、干燥、包装）、质检部、仓储物流部轮岗。
参与1-2个改进项目（如降低奶粉水分残留率）。
3、阶段三：管理赋能（6个月后）
学习生产排班、成本核算、团队管理技巧。
担任助理班长，协助处理突发事件（如设备停机应急）。
四、考核与晋升
1、考核指标
操作技能：设备操作熟练度、故障响应速度。
质量意识：产品合格率、卫生检查达标率。
管理潜力：项目贡献度、团队协作评分。
2、晋升路径
初级操作员 → 产线班长 → 车间主任 → 生产经理
可选技术路线：设备专员 → 工艺工程师 → 技术总监
五、行业特殊要求
卫生管理：严格执行更衣、消毒程序，避免微生物污染。
民族习俗：提供清餐。
原料特性：驼奶季节性供应强，需掌握旺季生产节奏调整技能。
六、校招与社招策略
校招重点：职业院校（食品加工专业）、本科机械/生物工程学生。
社招目标：有乳制品/奶粉厂设备操作经验者，可缩短培训周期。