职位详情
炒锅厨师
6000-8000元
北京融通远望楼宾馆有限责任公司
北京
5-10年
中专/中技
10-14
工作地址

远望通州宾馆

职位描述

岗位职责:

(1)对全国各大菜系的特点有一定的了解,全面掌握各菜系的烹饪技术,并能给予下属厨师以具体指导。

(2)积极协助正、副厨师长的工作,建立成本控制观念。

(3)检查属下厨师的到岗情况,监督厨师按规程操作。

(4)开餐前检查所有烹饪调料及各岗位工作准备情况。

(5)检查零点菜单、宴会菜单、原料砧板,菜肴质量,对菜肴质量负重要责任。

(6)检查厨房主体的清洁状况,发现问题及时向厨师长汇报,并作相应的处理。

(8)对菜品卫生、质量安全负责。

(9)负责灶头工作流程、出菜速度。

(10)对高档菜肴亲自掌勺。

任职要求:

(1)烹饪专业

(2)五年以上本岗位工作经验

(3)中专专业技术学校烹饪专业或同等学历、岗位操作培训

(4)身体健康,无传染及传染病史

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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