职责描述：

1.负责独立研发黄酒。主导酒品研发，开发新工艺，负责选用酿酒原料和辅料，制备和选用发酵剂；

2.汇编黄酒酒制作工艺SOP.技术要求及成本卡片。汇编黄酒标准营运手册。

3.编写生产岗位SOP，按照SOP酿造工艺要求并根据酿造生产计划和包装生产计划，完成后续包装工作；

4.熟练操作酿酒设备，与设备服务商保持良好关系。保持酿酒设备和灌装设备良好运作，可对设备进行简单维修

5.配合研发部门项目申报、新产品研发等相关工作