1. **产品全流程研发与管理**
- 独立负责新产品从概念设计、配方开发、工艺优化到量产转化的全流程研发工作。
- 根据市场需求或公司战略，提出创新性产品方案（如酱卤制品，速冻食品，复合调味料，净菜，团餐等）。
- 主导实验室小试、中试及工厂试产，确保产品稳定性、安全性和成本可控。

2. **法规合规性把控**
- 确保产品配方、标签、宣称等符合目标市场法规要求（中国GB、FDA、EU等）。
- 负责食品添加剂使用合规性审查、营养标签计算及特殊食品申报（如保健食品、新原料备案）。
- 跟踪国内外食品法规动态，提前规避合规风险，应对监管部门审查。

3. **测试与品质控制**
- 设计并执行产品稳定性测试、货架期实验及感官评价。
- 解决产品在研发、生产及流通环节中的技术问题（如质构变化、风味衰减等）。

4. **跨部门协作与上市支持**
- 与生产部门对接，确保工艺可规模化实施，优化生产效率。
- 协同供应链团队完成原料筛选、替代方案评估及成本优化。
- 支持市场部完成产品宣称合规性审核及竞品分析。

5. **技术文档与知识产权管理**
- 编写完整的产品技术文件（配方标准、工艺规程、检验标准等）。