岗位职责：
1、统筹全厂生产、质量、安全、采购、销售、合规等管理；
2、负责库存储备与生产计划的制定；
3、落实肉品品质检验制度，对分割后的产品进行抽检，确保出场肉品合格率100%，并建立可追溯体系；
4、优化生产流程，减少损耗（如控制分割损耗率），降低原料、能耗及人工成本；
5、负责安全及合规管理，定期组织培训，确保无安全事故，符合客户审计及国家、地方相关法律法规要求；
6、负责产品质量管理，确保产品出厂合格率100%；
7、负责销售渠道的开发与维护；
8、负责公司内外部对接与协调；
9、负责领导交办的其他工作。
任职要求：
1、食品科学相关专业本科及以上学历；
2、5年以上屠宰、分割管理运营经验；
3、精通《屠宰管理条例》《动物防疫法》《食品安全法》等法规，确保生产合规；
4、懂和牛分割工艺
5、有团队建设能力
6、有较强的抗压能力、沟通能力、责任心。