1、在总务主管的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量；
2、开饭时，需及时掌握饭菜供需情况，及时补充，确保供应。
3、保持灶面及周边环境清洁卫生；
4、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食干净卫生。
5、注意搞好防火工作，使用煤气，防止火灾，另应配合后勤管理员的工作。