1、配合楼面正、副经理的日常运作管理工作；
2、保持与客人良好关系，妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交餐厅经理解决，并做好记录；
3、检查餐厅台、椅、餐具的摆放；
4、餐厅设施维修，负责通知有关部门；
5、保持与员工良好的工作关系，发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好餐厅开档，营业接待及营业后收档工作；
6、负责餐前及餐后检查，有责任保持服务区域、柜台、设备的干净、卫生；
7、检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报；
8、彻底了解菜品、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员；
9、开市前了解厨房，酒吧沽清，推介物品及鱼缸海鲜品种，订台情况；
10、开市中检查服务员要规范化服务；
11、收市后，检查、关闭各自楼面的空调及照明；
12、完成上司所布置的其他任务。