职位描述
央企海南项目招聘厨师
岗位职责：
- 负责央企内部 / 接待餐的北方菜烹饪工作，涵盖多种菜系，确保菜品口味正宗、摆盘规范，满足日常就餐及商务接待需求；
- 专项负责各类北方面食制作，包括但不限于手工面条、饺子、包子、馒头、烙饼、油饼、炸酱面、打卤面等，能独立完成从和面、醒发、擀制到蒸煮 / 煎炸的全流程操作，保证面食口感劲道、风味地道；
- 严格遵循央企食品安全管理规范，把控食材采购验收、清洗加工、烹饪存储等各环节卫生质量，杜绝食品安全隐患；
- 根据就餐人数合理规划食材用量，控制成本损耗，同时定期研发北方菜及面食新品，优化菜单结构，提升就餐满意度；
- 负责厨房设备的日常清洁、维护与保养，保持操作区域整洁有序，配合后勤部门完成食堂管理相关工作。
任职要求：
- 年龄45岁以下，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录；
- 3 年以上北方菜烹饪经验，精通北方经典菜系制作，且具备扎实的手工面食功底，能独立完成各类北方面食的标准化制作；
- 熟悉北方食材特性及调味技巧，口味适配北方饮食习惯，能根据需求调整菜品咸淡、口感；
- 具备良好的职业素养，工作认真负责、吃苦耐劳，有较强的团队协作意识和沟通能力；
- 优先考虑有机关单位、央企 / 国企食堂工作经验者，或持有中式烹调师中级及以上证书者。
- 职位福利：包吃、包住、五险。薪资一万左右。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕