二、核心职责：
【1】负责门店营业额、利润及成本管控，重点关注锅底、串品等核心成本。
【2】确保运营标准与出品质量严格执行，优化高峰期服务与翻台流程。
【3】处理客诉，维护顾客关系与线上口碑，提升复购率。
【4】负责员工招聘、培训、排班与绩效考核，打造稳定团队。
【5】作为安全第一责任人，全面落实食品安全、后厨卫生及消防安全。

三、任职要求：
硬性要求：3年以上连锁餐饮管理经验，其中至少2年专注火锅或串串品类，有良好业绩记录。

核心能力：
【1】精通火锅/串串的食材、锅底、出品及成本控制全链条。
【2】具备高效执行标准与解决现场问题的能力。
【3】具备团队激励与数据化运营分析能力。
【4】个人特质：热爱餐饮，能适应高强度工作，务实、有责任心，沟通及抗压能力强