岗位职责：
1、熟悉肉制品部门日常工作，订货和商品陈列、库存管理、日常盘点和月度盘点、人员培训、排班和在岗监督；
2、管理整个部门运营，良性完成部门KPI考核；
3、规划猪肉类商品组成架构，合理掌控白条分割品品项和控制毛利及损耗
4、维护运营和卫生标准、销售和毛利预算达成、损耗控制、团队建设和基础培训管理、改善客户服务体验。
任职要求：
1、具备5年以上肉制品分割工作经验，3年以上大中型卖场肉品部门独立管理经验，熟知牛羊猪肉商品知识。
2、具备敏锐的洞察市场动向的能力，对肉制品和蛋品价格具备高度敏感，并能迅速通过市调调整制定促销计划。
3、具备良好的食品安全意识、对营运报告的监控和解读分析能力；