职位详情
中式烹调师/面点师
1-1.6万
快客利(北京)集团有限公司
天津
3-5年
不限
12-15
工作地址

快客利(天津意式风情区店)

职位描述
高薪聘请中式烹调师

薪资待遇:
综合工资10000元/月+,具体薪资可面议。缴纳社保,享受季度奖金,季度劳保,带薪年假等福利。
具体职责
1、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质的产品。
2、根据餐厅的经营目标和方针以及各项生产任务,负责各类菜单的筹划和创新,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
3、协调厨房各岗位工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。
4、根据各岗位生产特点和餐厅运营状况,编制厨房工作时间表,检查下属的出勤。
5、督导厨房人员对设备、用具进行科学使用及管理,审定厨房设备用具更换添置计划。
6、定期听取厨房各岗位的工作汇报,及时处理运行工作中出现的问题。
7、审定厨房各岗位的工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
8、负责菜品出品质量的检查、控制工作。
9、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房的生产质量。
10、负责食品原料的申购、验收、储存、领料、使用等方面的检查控制工作。
11、主动征求客人对食品质量和生产供应方面的意见,采取有效的改进措施,负责处理客人对食品质量方面的投诉。
12、参加公司召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行,负责召开厨房工作会议。
13、巡视检查厨房各岗位班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决。
14、签署有关厨房工作方面的各类报告。
15、根据客户餐饮需求及食品原料的季节性特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴品种。
16、完成上级交给的其它工作。
任职条件
1、具有 “中式烹调师” 证书:一级 二级 三级证书。
2、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力。
3、经公司本岗位相应面试试工合格。

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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