岗位职责：
食品安全体系搭建与执行
制定并完善门店食品安全管理制度、操作流程（SOP）及应急预案，确保符合国家《食品安全法》及地方监管要求。
监督门店执行食品安全标准（如HACCP、ISO 22000），定期开展内部审核及风险评估。
门店巡检与整改
定期对管辖区域内门店进行食品安全巡查（包括后厨卫生、原料储存、加工流程、设备消毒等），出具检查报告并跟踪整改闭环。
针对高风险问题（如冷链管理、交叉污染）提供现场指导，确保合规性。
培训与宣导
组织门店员工（含新员工）食品安全培训，涵盖卫生规范、过敏原管理、虫害防控等内容，提升全员食安意识。
制作简易化培训材料（如视频、图文手册），推动标准化落地。
突发事件处理
主导食品安全客诉或突发事件（如食物中毒、异物投诉）的调查与处理，协同公关部门制定回应策略，降低品牌风险。
供应链协同
协助审核供应商资质及原料检测报告，参与门店食材验收标准的制定与优化。
数据管理与改进
收集并分析门店食安检查数据，输出周期性报告，提出流程优化建议。
任职要求：
教育背景：
本科及以上学历，食品科学、公共卫生、酒店管理等相关专业优先。
经验要求：
3年以上餐饮行业食品安全管理经验，熟悉连锁门店运营模式者优先。
持有食品安全管理员/内审员证书（如FDA、HACCP认证）。
核心能力：
精通食品安全法律法规及行业标准（如GB 31654-2021餐饮服务通用卫生规范）。
具备敏锐的风险识别能力及问题解决能力，能承受高压工作。
熟练使用Office、食安管理软件（如“明厨亮灶”系统）。
软性素质：
沟通协调能力强，能推动跨部门（运营、供应链、市场）协作。
责任心强，注重细节，具备培训带教能力。