一、岗位职责：
（一） 工艺文件编制与优化（配合技术部门）；
（二） 生产过程工艺监督与执行；
（三） 工艺数据记录与分析；
（四） 工艺培训与技术支持；
（五） 其他配合工作；
二、岗位要求：
（一）大专及以上学历，食品科学与工程、烘焙工艺、西点制作等相关专业优先；
（二）具备烘焙行业 2 年以上工艺相关工作经验，熟悉面包、蛋糕、酥点等至少 2 类烘焙产品的生产工艺；
（三）熟悉食品安全相关法规（如《食品安全法》《GB 7099 糕点面包卫生标准》）及食品生产许可（SC）对工艺的要求；
（四）熟练使用办公软件（Word/Excel/PPT）编制工艺文件，具备基础的数据统计分析能力。