1、熟练掌握各种面点工艺，发酵、蒸制时间，严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应；2、对面食的单位大小、数量准确计算，确保规格质量统一；3、推陈出新，认真钻研业务，增加面点品种，不断提高面点制作的技术水平，推出新花样，提高面点质量；4、有强烈的安全生产意识，严格按照操作规范使用设备。