1、礼貌、工作守时，有时间观念；
2、服从管理,按时做好餐前准备工作,摆好台面其他用具；
3、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，使其符合卫生规定标准；
4、了解餐厅食物及饮品，按照规定的标准为顾客做好服务工作；
5、顾客离别后,应尽快清理用过的餐具,并重新摆好台面；
6、遇到客人有意见或投诉时, 立即报告给直接上级。