工作内容：负责成品出厂检验（烘焙行业），日常报表，化验室管理工作。
原料检验
• 感官检查：对采购的面粉、糖、等原料进行外观、色泽、气味、滋味和杂质等方面的感官检查，确保原料符合要求。
• 理化指标检测：按照相关标准和检验方法，对原料的水分、灰分、蛋白质、脂肪、糖分等理化指标进行检测，如用烘箱法测定面粉的水分含量，用凯氏定氮法测定蛋白质含量。
• 微生物检测：检测原料中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标，采用平板计数法等方法进行检测，防止微生物超标导致产品变质。
过程监控
• 半成品检验：对烘焙过程中的中间产品，如面团、馅料等进行检验，检测其湿度、温度、酸碱度等指标，确保半成品符合工艺要求。
• 工艺参数监测：监控烘焙过程中的关键工艺参数，如烤箱温度、烘焙时间、醒发湿度等，保证产品质量的稳定性。
成品检测
• 品质分析：对成品的外观、色泽、口感、质地等品质特性进行评价和分析，如检测蛋糕的蓬松度、面包的柔软度。
• 理化指标测定：测定成品的水分、糖分、脂肪、蛋白质等含量，确保产品符合相应的质量标准。
• 安全性检测：检测成品中的添加剂使用量是否符合国家标准，是否存在重金属、农药残留等有害物质，保障消费者的食品安全。
设备维护与管理
• 仪器设备维护：定期对检验仪器设备，如电子天平、烘箱、微生物培养箱等进行维护、保养和校准，确保仪器设备的正常运行和检测数据的准确性。
• 实验室管理：负责实验室的日常管理工作，包括试剂的采购、保存和使用管理，实验环境的清洁和卫生，以及检验记录和报告的整理、归档和保存，以及日常工作报表。
任职要求：食品相关专业，能独立完成化验工作，有检验员证书，熟练操作办公软件，接受优秀应急毕业生。
上班时间：08:30-17:30，单休，中午有工作餐。